課程資訊
課程名稱
 動物資源經營學
ANIMAL RESOURCES MANAGEMENT 
開課學期
 97-2 
授課對象
 生物資源暨農學院  動物科學技術學系  
授課教師
 陳保基 
課號
 AniSci4008 
課程識別碼
 606 64070 
班次
  
學分
 3 
全/半年
 半年 
必/選修
 必修 
上課時間
 星期三6,7,8(13:20~16:20) 
上課地點
 畜一 
備註
 生產技術學群必修
總人數上限：30人 
Ceiba 課程網頁
 http://ceiba.ntu.edu.tw/972animal_resources 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
 核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

1. 畜牧生產的特性 2. 畜產經營的範圍 3. 本省及世界的畜牧事業
4.生產管理的經濟理論 5.會計報表與財務分析 6. 家畜禽生產成本分析
7.影響家畜禽生產成本之因素 8.生產效率與經營效率的評估
9. 降低產銷成本的策略 10. 畜產品需求與供給 11.畜產品市場與價格
12. 畜產品市場結構與效率13.畜產品銷售管理實務－品牌建立及促銷策略14. 生物技術在畜牧生產的應用及其效益評估
15. 基因改造食品（GMO）對畜牧生產的影響
16. 貿易自由化與畜牧生產：WTO之規範
17. 畜牧政策與法規
18. 選定與課程相關題目作期末報告並於課堂發表提供討論
 

課程目標
 經由課程 ,了解動物生產經營管理的經濟原理 , 企業經營及財務分析等技術 , 藉由評估生產效率與經營效率 , 可以掌握生產成本 , 由畜產品供需及市場效率可以了解行銷策略 , 最後介紹畜牧生產相關法規與WTO規範及國內因應措施 , 學生將可以投入職場而對產業有基本認識 
課程要求
 動物生產相關基礎課程 
預期每週課後學習時數
  
Office Hours
 每週三 13:00~14:00 
指定閱讀
  
參考書目
 1. 施建生 經濟學原理
2. 彭作奎 農產價格理論與分析
3.相關網站：農委會 http://www.coa.org.tw
中央畜產會 http://www.naif.org.tw
Food and Agriculture Organization of the United Nation http://www.fao.org/ , http://www.apps.fao.org/
 
評量方式
(僅供參考)
  
No.
項目
百分比
說明
1. 
 作業 
15% 
 5 項作業 
2. 
 期中考 
30% 
  
3. 
 期末考 
30% 
  
4. 
 期末報告 
25% 
 3-4位同學一組 , 選定與課程相關題目作期末報告, 繳交15業以內A4報告,並於課堂發表提供討論 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
 2/18  一、緒論
1. 畜牧生產的特性 2. 畜產經營的範圍
3. 本省的畜牧事業 4. 世界的畜牧事業
 
第2週
 2/25  二、生產管理的經濟理論。（交作業一） 
第3週
 3/04  三、經營管理的原則
1. 計劃、決策、執行和考核
2. 企業化畜牧生產的經營管理
 
第4週
 3/11  四、 會計報表與財務分析 
第5週
 3/18  五、 家畜禽生產成本結構與分析 
第6週
 3/25  六、家畜禽生產成本結構與分析
影響家畜禽生產成本之因素
－以飼料價格及生產效率為例（交作業二）
 
第7週
 4/01  七、 生產效率的評估。（交作業三）
經營效率的評估
降低產銷成本的策略
 
第8週
 4/08  八、畜牧生產自動化 
第9週
 4/15  期中考 繳交期末報告大綱 
第10週
 4/22  九、畜產品需求與供給。（交作業四）
畜產品市場與價格

 
第11週
 4/29  十、畜產品市場結構與效率
畜產品銷售管理實務－品牌建立及促銷策略

 
第12週
 5/06  十ㄧ、生物技術在畜牧生產的應用及其效益評估
基因改造食品（GMO）對畜牧生產的影響
 
第13週
 5/13  十二、貿易自由化與畜牧生產：WTO之規範 
第14週
 5/20  十三、我國畜牧產業調整策略
加入WTO之後畜產業的變化
統合經營與策略聯盟
 
第15週
 5/27  十四、畜牧政策與法規（交作業五） 
第16週
 6/03  十五、 期末報告  
第17週
 6/10  十六、 期末報告（或參觀畜產業）  
第18週
 6/17  期末考